「売り切れ続出のお正月餅でした」2018年新春号
明けましておめでとうございます。怒涛の年末が終わりました。まあいろいろとありましたが大過なく終わったことを感謝したいです。そしてノンビリする間もなくカキモチ作りに突入します。米作りの準備もすぐに始まります。今年も林さんちをよろしくお願いします。
なお新年の営業は、１月９日からです。お正月休み長くて済みません＼(_ _)
在庫メーター 空←―――――――満
宇宙米 ■■■■■■■□□□
超普通じゃないコシヒカリ ■■■■■■□□□□
女王さまミルキークィーン ■■■■■■□□□□
普通じゃないコシヒカリ ■■■■■■□□□□
普通のコシヒカリ ■■■■■□□□□□
普通にミルキークィーン ■■■■■■■□□□
ハナエチゼン ■■■■□□□□□□
ひとめぼれ ■■■■■■■□□□
詳しい数字は、メルマガの最後
１．今週の林さんち・・・売り切れ続出のお正月餅でした
毎年、お正月餅の販売計画を昨年のデータを元に作成します。昨年は、販売不振で３１日に大量返品がありました。そこで少し弱気な販売計画を立てました。まあそれでも５％程度ダウンで計算しました。しかし各スーパーさんから年末に小さい袋のお餅を中心に緊急納品の要請が多数。しかし年末に急に注文もらっても製造出来ません。例えば２７日に足りないとなると餅米を洗って２８日に搗いて２９日に袋詰め。とぼ餅は、さらに１日硬化に要するので袋詰めは、３０日になります。３０日納品じゃ完全にチャンスロスです。それでもこのパターンでかなり現場に無理をさせて作りました。そうなると本来の製造計画で作る予定の餅が作れなくなります。となると結局、その餅が足りなくなるという悪循環。
なぜか毎年、餅が余る、餅が足りないを１年おきに繰り返しています。と言うことは、今年は、昨年足りないからと言って多めに作ると余るという流れ、、かもしれません。景気、天候、曜日の要因が複雑に絡んでお餅の販売数が変動します。さらに今年は、テレビやラジオで私が宣伝した効果もあったのかもしれません。そしてフェイスブックやユーチューブの影響も少なからずあったと思います。そんなことの積み重ねでお餅が売れたのだと思います。ただ確実な現象として鏡餅の需要は、減っています。昨年は、５％ほど製造数を減らしたのですがやはりたくさん余ってしまいました。そして今年こそは、販売数をピタリ賞を取るべくまた挑戦します。
そして４升鏡餅という１年に１個あるかないかの注文がありました。通常、３升までは、型を使うので社員やバイトさんでもなんとか出来ます。しかし４升は、完全手作りになるのでここは、社長の出番です。まあ社員さんも作れるんですがしゃしゃり出て動画撮影したいだけとも言えます。そして作った動画は、自分でもかなり面白く出来ました。さらに鏡餅作りのシーズンには、タイムリーな動画だったと自画自賛しています＼(^o^)／
鏡餅の作り方・社長の妙技をどうぞ！・2017
https://youtu.be/OOFphVeLisU
そしてこんな感じで年末は、お店で販売しています(o^-^o)
お正月餅販売中の林さんちです・2017
https://youtu.be/Lg7GiwRYt-o
２．出初式に出動です
１月７日に野々市市消防団の出初式が行われます。２分団の分団長の私は、当然出動しますがその中で行われるハシゴ登りに今年、４分団の新人が登ります。３年前から練習をして来ましたが大技の背亀がなかなか３ｍの練習ハシゴで出来ずにいました。ところが今年、４分団の出初式で登らせたいという意向を４分団の幹部から聞いて「う～ん」と思いました。その時点で３ｍすら出来ていないのに本ハシゴは、６ｍあります。この新人さんは、サラリーマンで残業も多くて練習も遅い時間に疲れてやって来ます。だから集中力と体力の必要な背亀が出来なかったのです。しかし１１月２３日勤労感謝の日が、定例の練習日の木曜日と重なりました。そこで疲れていないと思うのでやってみたら？と言うと「やる」とのこと。そして有言実行で３ｍの練習ハシゴで初背亀成功。
３ｍでの背亀を成功したらと言って６ｍの本ハシゴは、別次元。１２月２５日の出初式ハシゴ登りの全体練習で出来るか確かめることになりました。そして迎えた当日、無茶苦茶ドキドキしましたが見事に成功。しかも他の演技も完璧でした。私も経験があるので分かりますが初めての背亀をするには、強いハートが必要です。その強いハートを持った彼に尊敬の念を持ちました。後は、多くの観客の前でその見事な演技を披露してくれることを信じています(o^-')b
新人が６ｍの本ハシゴ初挑戦！・2017
https://youtu.be/z3PkwsG0HqQ
平成２９年産 新米発売日
宇宙米 47袋／65袋 72％ ９月２２日
超普通じゃないコシヒカリ 174袋／305袋 57％ ９月２０日
女王さまミルキークィーン 137袋／245袋 56％ ９月２２日
普通じゃないコシヒカリ 208袋／323袋 64％ ９月 ９日
普通のコシヒカリ 169袋／323袋 52％ ９月 ９日
普通にミルキークィーン 75袋／105袋 71％ ９月２３日
ハナエチゼン 132袋／315袋 41％ ８月２１日
ひとめぼれ 280袋／420袋 66％ ９月 ２日
なお新年の営業は、１月９日からです。お正月休み長くて済みません＼(_ _)
在庫メーター 空←―――――――満
宇宙米 ■■■■■■■□□□
超普通じゃないコシヒカリ ■■■■■■□□□□
女王さまミルキークィーン ■■■■■■□□□□
普通じゃないコシヒカリ ■■■■■■□□□□
普通のコシヒカリ ■■■■■□□□□□
普通にミルキークィーン ■■■■■■■□□□
ハナエチゼン ■■■■□□□□□□
ひとめぼれ ■■■■■■■□□□
詳しい数字は、メルマガの最後
１．今週の林さんち・・・売り切れ続出のお正月餅でした
毎年、お正月餅の販売計画を昨年のデータを元に作成します。昨年は、販売不振で３１日に大量返品がありました。そこで少し弱気な販売計画を立てました。まあそれでも５％程度ダウンで計算しました。しかし各スーパーさんから年末に小さい袋のお餅を中心に緊急納品の要請が多数。しかし年末に急に注文もらっても製造出来ません。例えば２７日に足りないとなると餅米を洗って２８日に搗いて２９日に袋詰め。とぼ餅は、さらに１日硬化に要するので袋詰めは、３０日になります。３０日納品じゃ完全にチャンスロスです。それでもこのパターンでかなり現場に無理をさせて作りました。そうなると本来の製造計画で作る予定の餅が作れなくなります。となると結局、その餅が足りなくなるという悪循環。
なぜか毎年、餅が余る、餅が足りないを１年おきに繰り返しています。と言うことは、今年は、昨年足りないからと言って多めに作ると余るという流れ、、かもしれません。景気、天候、曜日の要因が複雑に絡んでお餅の販売数が変動します。さらに今年は、テレビやラジオで私が宣伝した効果もあったのかもしれません。そしてフェイスブックやユーチューブの影響も少なからずあったと思います。そんなことの積み重ねでお餅が売れたのだと思います。ただ確実な現象として鏡餅の需要は、減っています。昨年は、５％ほど製造数を減らしたのですがやはりたくさん余ってしまいました。そして今年こそは、販売数をピタリ賞を取るべくまた挑戦します。
そして４升鏡餅という１年に１個あるかないかの注文がありました。通常、３升までは、型を使うので社員やバイトさんでもなんとか出来ます。しかし４升は、完全手作りになるのでここは、社長の出番です。まあ社員さんも作れるんですがしゃしゃり出て動画撮影したいだけとも言えます。そして作った動画は、自分でもかなり面白く出来ました。さらに鏡餅作りのシーズンには、タイムリーな動画だったと自画自賛しています＼(^o^)／
鏡餅の作り方・社長の妙技をどうぞ！・2017
https://youtu.be/OOFphVeLisU
そしてこんな感じで年末は、お店で販売しています(o^-^o)
お正月餅販売中の林さんちです・2017
https://youtu.be/Lg7GiwRYt-o
２．出初式に出動です
１月７日に野々市市消防団の出初式が行われます。２分団の分団長の私は、当然出動しますがその中で行われるハシゴ登りに今年、４分団の新人が登ります。３年前から練習をして来ましたが大技の背亀がなかなか３ｍの練習ハシゴで出来ずにいました。ところが今年、４分団の出初式で登らせたいという意向を４分団の幹部から聞いて「う～ん」と思いました。その時点で３ｍすら出来ていないのに本ハシゴは、６ｍあります。この新人さんは、サラリーマンで残業も多くて練習も遅い時間に疲れてやって来ます。だから集中力と体力の必要な背亀が出来なかったのです。しかし１１月２３日勤労感謝の日が、定例の練習日の木曜日と重なりました。そこで疲れていないと思うのでやってみたら？と言うと「やる」とのこと。そして有言実行で３ｍの練習ハシゴで初背亀成功。
３ｍでの背亀を成功したらと言って６ｍの本ハシゴは、別次元。１２月２５日の出初式ハシゴ登りの全体練習で出来るか確かめることになりました。そして迎えた当日、無茶苦茶ドキドキしましたが見事に成功。しかも他の演技も完璧でした。私も経験があるので分かりますが初めての背亀をするには、強いハートが必要です。その強いハートを持った彼に尊敬の念を持ちました。後は、多くの観客の前でその見事な演技を披露してくれることを信じています(o^-')b
新人が６ｍの本ハシゴ初挑戦！・2017
https://youtu.be/z3PkwsG0HqQ
平成２９年産 新米発売日
宇宙米 47袋／65袋 72％ ９月２２日
超普通じゃないコシヒカリ 174袋／305袋 57％ ９月２０日
女王さまミルキークィーン 137袋／245袋 56％ ９月２２日
普通じゃないコシヒカリ 208袋／323袋 64％ ９月 ９日
普通のコシヒカリ 169袋／323袋 52％ ９月 ９日
普通にミルキークィーン 75袋／105袋 71％ ９月２３日
ハナエチゼン 132袋／315袋 41％ ８月２１日
ひとめぼれ 280袋／420袋 66％ ９月 ２日