「椿うどんは農商工連携の先駆けです」 2013年 弥生３号
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林さんちのあぐらぐち物語 2013年 弥生３号
http://www.hayashisanchi.jp
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このメールマガジンは、林さんちの大切なお客様と、ホームページをみて
林さんちに興味をもっていただいたお客様にお送りしています。
_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/_/ ２０１３年 弥生３号 _/_/_/_/_/_/_/_/_/
１． 巻頭言
１回目の種まきに向けて種籾の浸水が始まりました。一度始まるともうあと
は、厳密な計画表に従い進めるのみです。それと平行して田んぼの方も着々と
準備を進めています。椿まつりも終わりようやく加工から本業の米作りに集中
できそうです。やはり百姓は、田んぼ仕事が一番です。
糀は、３月中も販売、、ってもう遅かったかも(*￣▽￣*)
http://www.hayashisanchi.jp/shop/daizumiso/000128.html
お知らせ
メルマガでも告知していましたが４月１日よりお米の価格を上げます。
林さんちの歴史の中でも初めての値上げです。
以下に理由を書いてありますがご理解のほどお願いします。
http://www.hayashisanchi.jp/mailmag/001566.html
在庫メーター 空←――――――――――――――――→満
超普通じゃないコシヒカリ ■■■■■■■■□□□□□□□□□□□□
女王さまミルキークィーン ■■■■■■■■■□□□□□□□□□□□
普通じゃないコシヒカリ ■■■■■■■■■□□□□□□□□□□□
普通のコシヒカリ ■■■■■■■■■■□□□□□□□□□□
ハナエチゼン ■■■■□□□□□□□□□□□□□□□□
ひとめぼれ ■■■■■■■■□□□□□□□□□□□□
詳しい数字は、メルマガの最後
２．今週の林さんち・・・・椿うどんは農商工連携の先駆けです
先週半ばから準備をしていた椿まつりへの出店が３月１６、１７日にありま
した。会場は、野々市市文化会館フォルテ、珍しく？２日間好天に恵まれて活
況を呈しました。椿という花は、全国に多くの種類があって各地でイベントが
開かれています。そして野々市市にも「野々市椿」という種類があり「椿」が
市の花に制定されています。そのことから平成２年から椿まつりが開催されて
います。当時は、椿を題材にした展示物や苗木の販売が中心でしたが、何か地
域の特産物も販売しようということで林さんちは、平成７年からカキモチや揚
げ餅の販売で参加しています。なんと全国９２市町村が「椿」を指定花木にし
ているとのこと。持ち回りで全国椿サミットが行われていています。以前野々
市町時代に１度開催されましたが市制５周年を記念して平成２８年にサミット
を再度行います。野々市でのこの手のイベントとしては、じょんから祭りに並
ぶ大事なイベントに育っています。
そして１０年ほど前から椿にまつわる何か名物商品を出せないかということ
で地元レストランとコラボで「椿うどん」を出すことになりました。当初は、
椿の花のようにお餅を作って真ん中に黄色いコーンを載せてまさしく椿の花の
ようにしていました。でもそのうち小さなピンクの丸餅とほうれん草だけで表
現するようになりました。まあそれでそれらしく見えるので十分です。なにせ
レストラン側のコスト要望が厳しくて１個２０円、、でもこの丸餅を作るため
だけにお正月餅でしか使わない丸餅切り機をゴロゴロと出して来ます。しかも
７００～８００個というオーダーですが、これぐらいだと機械の中に残ったお
餅で軽く１００個くらいは、ロスが出てしまいます。ハッキリ言って儲からな
いのですが野々市市の特産になって欲しいという気持ちだけで作り続けていま
す。
しかもこの椿うどん、７００食前後を餅が柔らかい状態で出したい。林さん
ちのカグラモチを搗きたての柔らかさで提供するには相当の工夫が必要です。
そこで前日の夕方に作ってレストランの冷凍庫で急速冷凍します。だからタダ
でも大変な丸餅製造を天気が良かろうが悪かろうが時間限定で製造しています。
だいたいこの時期は、ハウス張りと重なることが多くこの製造時間にの捻出に
苦労しています。ちなみに今年も好天だったのですが一切の外仕事を中止して
加工場にこもって仕事をしていました。でもハウス張りが終わっていたので気
持ちは、楽でした。そして今年から冷凍を解凍しても寒くて硬くなるために軽
く揚げてうどんに入れるようにしたそうです。
以前は、椿の展示、椿の絵や工芸品の展示、苗木の販売がメインでしたが最
近は、農商工連携、６次化と言った流れで加工品の販売がだんだん多くなって
います。椿から麹菌を採取してつくった日本酒「ｉｃｈｉ椿」、キウイフルー
ツから作ったビネガー、特産のヤーコンで作った酢、中には「野々市では、飲
むのも、ゴハン炊くのも、決まってこの水です」という超長いネーミングの水
まで販売されています。でも良く考えたらそんな農商工連携の先駆けが「椿う
どん」だったなと思いました。でも平成２８年の椿サミットまでには、もう一
品なにか開発したいですね。
林さんちの商品注文はこちら→http://www.hayashisanchi.jp/
３、悪魔のささやきでカメラを購入しました
２月１２日に愛用カメラのオリンパスＰＥＮ・ＥＰ１が故障しました。シャ
ッターが１回しか押せない、、２回目からは音信不通でモニターも真っ黒。唯
一撮れる１枚目の写真も露出オーバーで飛んでしまっています。確か昨年も壊
れて結構なお金をかけて修理したばかり。さすがに今回は、ちょっとショック
でしたが基本的にモノは、直せるだけ直して使うのが信条ですので即修理に近
所にあるカメラのキタムラに行きました。カメラのキタムラには、キラ星のよ
うに良いカメラやレンズが並んでいて私は「悪魔の館」と呼びあまり寄り付か
ないようにしています。なにせ店内に入ると耳元で「買っちゃいなよ」と悪魔
のささやきが聞こえるからです。
修理に３～４週間かかると言われテンションガタ落ち、、そしてふと中古カ
メラの棚を見るとなんと上級機種オリンパスＯＭ－Ｄが並んでいました。イカ
ン！イカン！とその場を立ち去りました。ＰＥＮ同様、ＯＭシリーズも懐かし
い機種で私が美大合格した時に両親に買ってもらったのがＯＭ２でした。私の
入学した工業デザイン科では、モデルや作品を制作したら写真を撮ってプレゼ
ンテーションしなくてはいけないのです。昔は、今のデジタルカメラやプリン
ターなんて無くてフィルム現像プリントを写真屋さんにお願いしなくては、な
りません。大きく引き伸ばすのも手間とお金がかかりました。そんな思い出が
時を経てよみがえります。
しかし修理に出したＰＥＮがなかなか直らない。さらに故障が再現できない
からと修理先から言われて画像情報の入ったＳＤカードを送るために悪魔の館
に行きました。そこでついつい中古カメラの前に行ってしまいます。その間、
ｉｐｈｏｎｅカメラ、携帯カメラ、専務の防水耐ショックカメラを使い回しな
がらブログやＦＢのアップを続けました。その間もついついネットでＯＭ－Ｄ
のことを調べては、ため息をつく日々です。そしてようやくＰＥＮが修理が終
わった３月１３日には、もう腹を決めていました。修理直後のＰＥＮを下取り
に出し中古ＯＭ－Ｄを購入しました。下取り価格がはるかに修理費を下回りま
したが、これまで頑張ってくれたＰＥＮへの最後の感謝の気持ちです。２００
９年７月購入だったので約４年間の付き合いでした。また誰かに可愛がっても
らえることを祈っています。
新しい相棒のＯＭ－Ｄの性能は、まだまだ引き出せていませんがこれから少
しづつ慣れて行きます。しかし「悪魔のささやき」は、まだ続いているのです。
この一ヶ月間で思ったのは、実際農作業をミラーレスカメラとは言え一眼レフ
カメラを持ち歩くのはかなりリスクがあるということ。ブログそして特にＦＢ
に至っては、写りの悪い携帯カメラの画像の方が「いいね」やコメントが多か
ったりで画像の精度は、関係ないと感じました。専務に借りたペンタックスの
防水耐ショックカメラは、とても軽くて持ち歩きも楽だしなんと言っても気を
使わずに済みます。そこで私も農作業撮影用に防水耐ショックカメラを購入す
ることにしました。今後は、ここぞ！という写真は、ＯＭ－Ｄで撮り、通常の
農作業は、軽くて小さい防水耐ショックカメラで撮ることにします。
各社いろいろ出ていますが、あまりゴツク無く軽さでパナソニック製ルミッ
クスを選び注文しました。これからは、これをポケットに入れて気楽に撮影で
きます。歴代の私のデジカメは、とにかくレンズカバーやズームレンズが砂や
ホコリでジャリジャリと動かなくなるトラブルがほとんどでした。ＰＥＮも同
様です。ＯＭ－Ｄは、少なくとも防滴防塵なのでリスクは減るし、やばそうな
環境では、パナソニックを使います。なんだかカメラだらけになって「悪魔の
館」の呪いに完全かかってしまいました。これでブログやＦＢの写真がさらに
良くなると信じています。でも腕の方が問題じゃないの？という意見も当たっ
ているのも確かですね。
林さんちの商品注文はこちら→http://www.hayashisanchi.jp/
平成２４年産 新米発売日
超普通じゃないコシヒカ 135袋／328袋 40％ ９月１２日
女王さまミルキークィーン 92袋／203袋 45％ ９月２６日
普通じゃないコシヒカリ 191袋／411袋 46％ ９月 ５日
普通のコシヒカリ 323袋／665袋 49％ ９月 ５日
ハナエチゼン 64袋／349袋 18％ ８月２１日
ひとめぼれ 160袋／420袋 38％ ８月３０日
敬白
「あぐらぐち」とは、我が社の志高きプロバイダー氏が、名付けた、
「ホームページといういろりばたで、あぐらをかいて、話でもしまいけ」と
いう意味で名付けられました。
妙ですが、オリジナリティーがあって、私は気に入っています。
なお、「こんなメールマガジンいらないよ」
「ＨＰの日記読んでるからいらないよ」と言う方は、
そのまま送り返しください。こちらで、リストから、外します。
884884884884884884884884884884884884884884884884884884884884884
発行 （株）林農産 林浩陽 2001 Copyright(C)
〒921-8833 石川県野々市市藤平１３２
TEL 076-246-1241 FAX 076-246-3113
http://www.hayashisanchi.jp
koyo@hayashisanchi.co.jp
ご意見・アドレス変更・配信中止はこちらまで
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１． 巻頭言
１回目の種まきに向けて種籾の浸水が始まりました。一度始まるともうあと
は、厳密な計画表に従い進めるのみです。それと平行して田んぼの方も着々と
準備を進めています。椿まつりも終わりようやく加工から本業の米作りに集中
できそうです。やはり百姓は、田んぼ仕事が一番です。
糀は、３月中も販売、、ってもう遅かったかも(*￣▽￣*)
http://www.hayashisanchi.jp/shop/daizumiso/000128.html
お知らせ
メルマガでも告知していましたが４月１日よりお米の価格を上げます。
林さんちの歴史の中でも初めての値上げです。
以下に理由を書いてありますがご理解のほどお願いします。
http://www.hayashisanchi.jp/mailmag/001566.html
在庫メーター 空←――――――――――――――――→満
超普通じゃないコシヒカリ ■■■■■■■■□□□□□□□□□□□□
女王さまミルキークィーン ■■■■■■■■■□□□□□□□□□□□
普通じゃないコシヒカリ ■■■■■■■■■□□□□□□□□□□□
普通のコシヒカリ ■■■■■■■■■■□□□□□□□□□□
ハナエチゼン ■■■■□□□□□□□□□□□□□□□□
ひとめぼれ ■■■■■■■■□□□□□□□□□□□□
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２．今週の林さんち・・・・椿うどんは農商工連携の先駆けです
先週半ばから準備をしていた椿まつりへの出店が３月１６、１７日にありま
した。会場は、野々市市文化会館フォルテ、珍しく？２日間好天に恵まれて活
況を呈しました。椿という花は、全国に多くの種類があって各地でイベントが
開かれています。そして野々市市にも「野々市椿」という種類があり「椿」が
市の花に制定されています。そのことから平成２年から椿まつりが開催されて
います。当時は、椿を題材にした展示物や苗木の販売が中心でしたが、何か地
域の特産物も販売しようということで林さんちは、平成７年からカキモチや揚
げ餅の販売で参加しています。なんと全国９２市町村が「椿」を指定花木にし
ているとのこと。持ち回りで全国椿サミットが行われていています。以前野々
市町時代に１度開催されましたが市制５周年を記念して平成２８年にサミット
を再度行います。野々市でのこの手のイベントとしては、じょんから祭りに並
ぶ大事なイベントに育っています。
そして１０年ほど前から椿にまつわる何か名物商品を出せないかということ
で地元レストランとコラボで「椿うどん」を出すことになりました。当初は、
椿の花のようにお餅を作って真ん中に黄色いコーンを載せてまさしく椿の花の
ようにしていました。でもそのうち小さなピンクの丸餅とほうれん草だけで表
現するようになりました。まあそれでそれらしく見えるので十分です。なにせ
レストラン側のコスト要望が厳しくて１個２０円、、でもこの丸餅を作るため
だけにお正月餅でしか使わない丸餅切り機をゴロゴロと出して来ます。しかも
７００～８００個というオーダーですが、これぐらいだと機械の中に残ったお
餅で軽く１００個くらいは、ロスが出てしまいます。ハッキリ言って儲からな
いのですが野々市市の特産になって欲しいという気持ちだけで作り続けていま
す。
しかもこの椿うどん、７００食前後を餅が柔らかい状態で出したい。林さん
ちのカグラモチを搗きたての柔らかさで提供するには相当の工夫が必要です。
そこで前日の夕方に作ってレストランの冷凍庫で急速冷凍します。だからタダ
でも大変な丸餅製造を天気が良かろうが悪かろうが時間限定で製造しています。
だいたいこの時期は、ハウス張りと重なることが多くこの製造時間にの捻出に
苦労しています。ちなみに今年も好天だったのですが一切の外仕事を中止して
加工場にこもって仕事をしていました。でもハウス張りが終わっていたので気
持ちは、楽でした。そして今年から冷凍を解凍しても寒くて硬くなるために軽
く揚げてうどんに入れるようにしたそうです。
以前は、椿の展示、椿の絵や工芸品の展示、苗木の販売がメインでしたが最
近は、農商工連携、６次化と言った流れで加工品の販売がだんだん多くなって
います。椿から麹菌を採取してつくった日本酒「ｉｃｈｉ椿」、キウイフルー
ツから作ったビネガー、特産のヤーコンで作った酢、中には「野々市では、飲
むのも、ゴハン炊くのも、決まってこの水です」という超長いネーミングの水
まで販売されています。でも良く考えたらそんな農商工連携の先駆けが「椿う
どん」だったなと思いました。でも平成２８年の椿サミットまでには、もう一
品なにか開発したいですね。
林さんちの商品注文はこちら→http://www.hayashisanchi.jp/
３、悪魔のささやきでカメラを購入しました
２月１２日に愛用カメラのオリンパスＰＥＮ・ＥＰ１が故障しました。シャ
ッターが１回しか押せない、、２回目からは音信不通でモニターも真っ黒。唯
一撮れる１枚目の写真も露出オーバーで飛んでしまっています。確か昨年も壊
れて結構なお金をかけて修理したばかり。さすがに今回は、ちょっとショック
でしたが基本的にモノは、直せるだけ直して使うのが信条ですので即修理に近
所にあるカメラのキタムラに行きました。カメラのキタムラには、キラ星のよ
うに良いカメラやレンズが並んでいて私は「悪魔の館」と呼びあまり寄り付か
ないようにしています。なにせ店内に入ると耳元で「買っちゃいなよ」と悪魔
のささやきが聞こえるからです。
修理に３～４週間かかると言われテンションガタ落ち、、そしてふと中古カ
メラの棚を見るとなんと上級機種オリンパスＯＭ－Ｄが並んでいました。イカ
ン！イカン！とその場を立ち去りました。ＰＥＮ同様、ＯＭシリーズも懐かし
い機種で私が美大合格した時に両親に買ってもらったのがＯＭ２でした。私の
入学した工業デザイン科では、モデルや作品を制作したら写真を撮ってプレゼ
ンテーションしなくてはいけないのです。昔は、今のデジタルカメラやプリン
ターなんて無くてフィルム現像プリントを写真屋さんにお願いしなくては、な
りません。大きく引き伸ばすのも手間とお金がかかりました。そんな思い出が
時を経てよみがえります。
しかし修理に出したＰＥＮがなかなか直らない。さらに故障が再現できない
からと修理先から言われて画像情報の入ったＳＤカードを送るために悪魔の館
に行きました。そこでついつい中古カメラの前に行ってしまいます。その間、
ｉｐｈｏｎｅカメラ、携帯カメラ、専務の防水耐ショックカメラを使い回しな
がらブログやＦＢのアップを続けました。その間もついついネットでＯＭ－Ｄ
のことを調べては、ため息をつく日々です。そしてようやくＰＥＮが修理が終
わった３月１３日には、もう腹を決めていました。修理直後のＰＥＮを下取り
に出し中古ＯＭ－Ｄを購入しました。下取り価格がはるかに修理費を下回りま
したが、これまで頑張ってくれたＰＥＮへの最後の感謝の気持ちです。２００
９年７月購入だったので約４年間の付き合いでした。また誰かに可愛がっても
らえることを祈っています。
新しい相棒のＯＭ－Ｄの性能は、まだまだ引き出せていませんがこれから少
しづつ慣れて行きます。しかし「悪魔のささやき」は、まだ続いているのです。
この一ヶ月間で思ったのは、実際農作業をミラーレスカメラとは言え一眼レフ
カメラを持ち歩くのはかなりリスクがあるということ。ブログそして特にＦＢ
に至っては、写りの悪い携帯カメラの画像の方が「いいね」やコメントが多か
ったりで画像の精度は、関係ないと感じました。専務に借りたペンタックスの
防水耐ショックカメラは、とても軽くて持ち歩きも楽だしなんと言っても気を
使わずに済みます。そこで私も農作業撮影用に防水耐ショックカメラを購入す
ることにしました。今後は、ここぞ！という写真は、ＯＭ－Ｄで撮り、通常の
農作業は、軽くて小さい防水耐ショックカメラで撮ることにします。
各社いろいろ出ていますが、あまりゴツク無く軽さでパナソニック製ルミッ
クスを選び注文しました。これからは、これをポケットに入れて気楽に撮影で
きます。歴代の私のデジカメは、とにかくレンズカバーやズームレンズが砂や
ホコリでジャリジャリと動かなくなるトラブルがほとんどでした。ＰＥＮも同
様です。ＯＭ－Ｄは、少なくとも防滴防塵なのでリスクは減るし、やばそうな
環境では、パナソニックを使います。なんだかカメラだらけになって「悪魔の
館」の呪いに完全かかってしまいました。これでブログやＦＢの写真がさらに
良くなると信じています。でも腕の方が問題じゃないの？という意見も当たっ
ているのも確かですね。
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平成２４年産 新米発売日
超普通じゃないコシヒカ 135袋／328袋 40％ ９月１２日
女王さまミルキークィーン 92袋／203袋 45％ ９月２６日
普通じゃないコシヒカリ 191袋／411袋 46％ ９月 ５日
普通のコシヒカリ 323袋／665袋 49％ ９月 ５日
ハナエチゼン 64袋／349袋 18％ ８月２１日
ひとめぼれ 160袋／420袋 38％ ８月３０日
敬白
「あぐらぐち」とは、我が社の志高きプロバイダー氏が、名付けた、
「ホームページといういろりばたで、あぐらをかいて、話でもしまいけ」と
いう意味で名付けられました。
妙ですが、オリジナリティーがあって、私は気に入っています。
なお、「こんなメールマガジンいらないよ」
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