明日から仕事始めだが最近は、糀が人気で製造が追いつかない。そこでスーパーメカニックがフライングで発酵作業開始です。使うのは、自動糀発酵器だがなんやかんや言ってもう１８年目です。最初、こんなに売れるとは、思わず３０万円する発酵器を買うのを迷ってコタツや育苗器はたまたふとん乾燥機まで使って発酵してみた。まあ最初は、それくらいでも良かったが本格的に味噌作りを始めるとなるとやはり自動糀発酵器が必要になって思い切って購入した。まさかこれで元が採れるとは、思いもしませんでした。１キロ千円とすれば１回で１５キロのうるち米で約２０キロ出来るとして２万円。だから単純に１５回やれば元が採れるとすればかなりの高利益商品かもしれない。最近では、追い付かないのでもう一台購入するか？という話も出ているくらいです。でもさすがに２台は、やり過ぎなので１台でシコシコやっています。そして今日の午後に石川県農業法人協会の賀詞交歓会に参加しました。昨年は、コロナで中止だったが今回は、ノンアルで食事無しでなんとか開催にこぎつけた。でもノンアルでもやはり久しぶりにリアルで会って情報交換をするのは、楽しかった。でも来年は、みんな飲みたいなと思いながら良い子で帰りました。

糀作りを仕事始め前にフライング開始・石川県農業法人協会の賀詞交歓会に参加・2022


自動糀発酵器専用の糀菌



石川県農業法人協会の賀詞交歓会