つきたて餅の販売を開始しています・お正月餅販売の流れが大きく変わって来ました

　朝からバイトのドタキャンや新人さんバイトの段取りでファイヤーな林さんちです。

　なんとか在庫不足の商品のリカバリーの目処は、ついたがスーパー各店からそんな商品に限って追加納品できないかと問い合わせがあった。しかも数量がハンパじゃなくとてもじゃないが現状では、対応できなくて泣く泣く断った。かと言って在庫多数の商品も存在する。今年は、つきたて餅の数量が減ることを予想して製造計画の定番品を後半に持って行ったら失敗だった。つきたて餅製造が早く終わるとバイトくん達が手持ち無沙汰でもったいないと言うことでそうした。しかし暇どころから結局、イレギュラーな製造があってキツイ状況に陥ってしまった。やはり定番品は、早めに数量確保しないとチャンスロスの元だと反省。そして問題のつきたて餅の販売を昨日から開始しているが販売目標数を達成できずに売れ残りが出た。でも販売店舗数を大幅に減らしたのでかつてのような大量返品でないのでマシとも言える。しかし売れ残るなら定番品に回した方が良いに決まっているので難しい問題である。今日は、寒い日なのでぜひ完売して欲しいと願っています。

つきたて餅の店頭販売、、売れたらいいなぁ～(o^-^o)