林さんちの楽しい社長日記「あぐらぐち物語」
2014年01月14日
美味しいお餅を目指し

連休明けは、いつもハードワークです・カキモチ編み順調に進めています


 結構ハードなだった連休の明けの火曜日は、なかなかこれまたハードです。そんな中、カキモチ編みをどんどん行っています。カキモチ搗き、カキモチ切りとスタッフで手分けしながら平行して進めていかねばなりません。でも切る時にカキモチが変形して「せん断応力」が発生します。つまりカキモチの内部に「歪み」が生じます。だから切った後2~3日間の「養生」が必要です。だから切った後からは、多少の余裕がありますがそれでも余り長時間放置しておくとカビ発生するので頑張って編む必要があります。主に女性スタッフが編みの仕事をしますが、今年は、育休から復帰したスタッフが戦力に戻ったので助かっています。


カキモチを編んでいます、、今年はスタッフが1名増えて順調です
カキモチ編み