糀(麹)ってなんぞ!
最近、油臭いネタばかりなので今日はカビくさい?ネタです
もち製造販売業、お鏡餅にカビなんか発生したら・・・(大変)カビに対してとっても神経質(いつも問題になります)いっぽう麹作りにはカビ(麹菌)を使います(ここでは歓迎)
白くて綺麗な麹(いい香り)でもどーみたってカビである(麹菌はもっとカビっぽい)...
そもそも麹、カビ、菌っていったい何?(不思議)