朝一に！

朝一に出社すると、毎日の日課、まずコイン精米機の横にある自販機で缶コーヒーを買って飲む、

（ダイドー、デミダスマリンブルー）これが缶コーヒーで一番うまい！

目が覚めたところで、これも毎日の日課、コイン精米機の点検、掃除をします、

近頃、なんだかよくお米がこぼれてます、精米時にこぼれてしまうのでしょう、

あまりいいものでもありません、

豊かすぎる日本、お米に対する意識が変わってきたのでしょうか？

昔はお米一つ一つに・・・・！

と、言うことで気持ちを切りかえて、今日はお供え用小重ね餅の袋詰めです、

左脳と右脳と海馬をフルに使って、ヘマしないように神様に祈ってスタートです、

スタッフ全員で小重ねの粉はらいをして、（小さいブラシを使います）スピーマー開始です、

お餅、それぞれ形（径）が若干違うので、熟練したスタッフが上下合わせます、（マッチング作業）

細かい穴が開いたアンダーシートの上にマッチングした小重ねを乗せて、

アッパーシートを電熱機で柔らかくしてから下からバキュームで吸い取り、ラッピングする仕組み、

１工程、約２０秒で仕上がります、ここで時間がかかると最終的に終了時間が遅れるので、

外気温を見ながら、最適（最速）の時間にタイマーを合わせて行きます、

そして、熟練したカッター職人がカッティング、

１工程約２０秒以内、その間に８個の小重ねを、まーるく、綺麗に、素早くカッティングです、

これは経験が要する技です！

カッティングされた小重ねを指定の袋に入れて、エージレス、表示など確認しながらの流れ作業です、

この流れ作業がバランス良く進めることが必要です、