一升重ね（正月用お鏡餅１升）

昨日、加工した一升お鏡餅の袋詰め作業です、

ブラシで綺麗に粉をはらい、上下形の合うものを組み合わせます（マッチング）

その鏡餅ですが、形（ひらべったさ）が毎年、違います、

その年に収穫されたカグラモチのお米自体の質が影響します、（柔らかめ、固め）

今年は若干固めのような年のような気がします、（固めだと高さのある鏡餅になります）

上下、形の合うものを選びます、

スピーマーでラップします、

そして、袋に入れて口をシールをするのですが、絶対に入れ忘れてはいけないエージレス！

これを入れ忘れると、一週間後には絶対にカビます！（怖わ～）

でも、時に・・・・！カビは餅屋としてとっても気になります、（夢にまで出る）

まぁ、夢まで出るようでしたら一人前？(^^;)